25/07/2018
El Proyecto POCTEFA ‘TESTACOS’ tiene como objetivo reducir la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria. Una de las acciones que van a desarrollar es un sistema de análisis para el control de la carne “de la granja a la mesa”, que incluye la recogida de más de 4.000 muestras en supermercados de Logroño, Bilbao, Zaragoza, Perpignan y Toulouse.
Los resultados se comunicarán entre los productores de carne, distribuidores, supermercados, autoridades sanitarias y consumidores. Se elaborarán también recomendaciones para mejorar el sistema de control de calidad en la producción ganadera. El proyecto pretende así contribuir a una mejor gestión de la salud pública y apoyar al sector cárnico de la zona.