19/03/2021
En una entrevista para Ser Gastro Navarra, el responsable del proyecto POCTEFA VITES QUALITAS, Luis Gonzaga Santesteban García, destaca las ventajas de formar parte del programa POCTEFA, que «da la oportunidad de colaborar con los mejores expertos».
El proyecto VITES QUALITAS tiene como objetivo aumentar la longevidad y rentabilidad de las viñas. El equipo de trabajo del proyecto se dio cuenta de que los viñedos vivían cada vez menos años. Este problema tiene consecuencias muy negativas sobre una industria en la que un viñedo de más edad permite tener un vino de alta calidad.
En ese sentido, el proyecto propone prácticas basadas en un mejor conocimiento para acercase a » lo [que] hacían nuestros abuelos», como destaca Julián Palacios, experto en viticultura y colaborador del proyecto.
Gracias a nuevas experimentaciones y análisis, VITES QUALITAS desarrolla sinergias en el sector de la viticultura que permiten la transferencia de experiencias y resultados y llegar, como subraya Gonzaga Santesteban, a «un consorcio muy equilibrado».